Bij een koolhydraatbeperkt dieet is het vaak even zoeken wat je wel en niet mag eten. In principe bevatten alle muesli’s veel koolhydraten, maar deze notenmuesli is koolhydraatarm en dus ook geschikt bij een koolhydraatbeperkt dieet. Met naturel kwark en eventueel wat rood fruit is dit een lekker en verantwoord ontbijt!
👤 5 porties– 🕓30+ minuten – 🍴 ontbijt
Benodigdheden
100 gram gemengde noten (bijvoorbeeld walnoten, amandelen, hazelnoten of pecennoten)
20 gram gebroken lijnzaad
1 eetlepel olie naar keuze
5 gram koekkruiden/ kaneel
Stevia naar smaak
Bereiding
Warm de oven voor op 150 graden (heteluchtoven). Hak de noten, zorg dat ze niet te fijn worden.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een ovenschaal of op de ovenplaat. Bak 15 à 20 minuten op 150 graden tot het mengsel een mooie lichtbruine kleur heeft. Schep tussendoor een paar keer om.
Let op; op het laatst kan het hard gaan, haal de noten er liever iets eerder uit. Noten houden de warmte lang vast en kleuren daarom altijd nog iets na).
Na het afkoelen in een luchtdichte pot bewaren.
Eet smakelijk!