Een perfecte zomerse combinatie van romige burrata, zoute ham en zoete vijgen. Deze salade bevat weinig koolhydraten en past dus in een koolhydraatbeperkt dieet.
👤 2 personen – 🕓15 minuten – 🍴 hoofdgerecht
Benodigdheden
100 gram cherrytomaatjes
4 vijgen
85 gram veldsla
100 gram groene aspergepuntjes
80 gram ham naar keuze (serranoham)
Gemengde olijven (naar smaak)
1 bol burrata
2 eetlepels balsamico azijn
Bereiding
Was en snijd de tomaatjes door de helft. Was hierna ook de vijgen en snijd ze in dunne plakjes.
Verdeel de sla over 2 borden en verspreid de tomaatjes, vijgen, groene aspergepuntjes, ham en olijven verspreid overheen. Halveer de burrata en leg op beide borden een halve bol in het midden. Maak de salade af met 2 eetlepels balsamico azijn verdeeld over de salades.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon
| Energie | 473 kcal |
| Eiwit | 28,3 gram |
| Koolhydraten |
26,4 gram |
| Vet | 27,1 gram |
| Vezels | 5,2 gram |
| Zout | 3,8 gram |